Le Figuier


"Salesforce, c’est une boîte à outils personnalisée qui me permet de réaliser mon métier en toute simplicité."

— Denis Lacoste
Fondateur et PDG

Avec Salesforce, Le Figuier conjugue avec efficacité restauration et logistique !

Le Figuier prépare et livre quotidiennement des plateaux repas à une centaine d’entreprises. Comment concilier les exigences de ces deux métiers – la restauration et la logistique –, tout en garantissant un haut niveau de qualité ? Après une véritable « errance informatique », Denis Lacoste, le fondateur et PDG de l’entreprise, découvre Salesforce de manière assez surprenante. Et depuis, tout est plus simple !

Une entreprise, deux métiers

Depuis 12 ans, Le Figuier propose un service de restauration ponctuelle livrée en entreprise. Il s’agit d’une offre de plateaux-repas, petits déjeuners, buffets et cocktails adressée exclusivement aux entreprises. Véritable service de restauration, l’activité de Le Figuier repose également sur une logistique importante. Pas facile de conjuguer ces deux métiers et d’assurer en même temps la qualité de l’offre. « Sur le marché très concurrentiel de la restauration livrée, nous misons sur la rapidité, l’efficacité et surtout sur la qualité du produit comme du service », explique le fondateur et PDG Denis Lacoste. Pour atteindre ces objectifs, Le Figuier a fait confiance à Salesforce, plaçant ses outils au cœur de son organisation. Le résultat ? Une intégration totale de l’activité, de l’après-commande à la facturation – en passant par l’optimisation des tournées et l’édition de tableaux de bord qui offrent une vision de l’activité en temps réel.

« Salesforce nous aide à concilier les contraintes de deux métiers très exigeants : la restauration et la logistique. »
Denis Lacoste, fondateur et PDG

Piloter l’ensemble de l’entreprise avec Salesforce

En dehors de la commande, qui se fait par le biais d’un formulaire sur le site internet, Le Figuier a intégré l’ensemble de son activité dans Salesforce par le biais également de l’application de comptabilité Numm, disponible sur AppExchange. Ainsi, service et gestion de la relation client, comptabilité, suivi de la livraison et facturation sont autant de facettes administratives qui, réunies dans Salesforce, permettent à l’entreprise de se concentrer sur son objectif de qualité.

Ainsi, lorsqu’un client passe une commande en ligne, un devis est généré dans Salesforce. S’il est créé longtemps avant la date de livraison prévue, des relances seront automatiquement envoyées. Un devis validé devient une commande, qui génère un ordre de production et un ordre de livraison. Une application d’optimisation des tournées reçoit de Salesforce les informations nécessaires pour calculer l’itinéraire et les livraisons de chacun des 10 véhicules : ces itinéraires sont téléchargés quotidiennement dans le navigateur GPS de chaque livreur. Le lendemain de la prestation, la facture est émise.

Avec l’outil d’automatisation marketing Pardot, Le Figuier optimise également son marketing. Il peut ainsi facilement proposer à ses clients des offres ciblées – de nouveaux plateaux sans viande pour les clients végétariens, une offre de cocktail pour une entreprise qui organise régulièrement des événements, etc. Grâce à cette intégration totale de tous les outils du SI, toute l’activité est pilotée via Salesforce : non seulement au quotidien, mais aussi lorsqu’il s’agit de réfléchir à la stratégie et d’analyser des résultats. « Nous avons désormais une vision globale et immédiate de toute notre activité. Grâce à Salesforce, je n’ai plus besoin d’avoir des compétences administratives particulières », explique Denis Lacoste.

Salesforce : un « coup de foudre professionnel » !

Tout n’a pas toujours été aussi simple. Lors de la création de son entreprise, Denis Lacoste n’avait pas trouvé de solution informatique adaptée à ses besoins ; il a donc créé sa propre application, qui a rapidement montré ses limites en termes de puissance. Le Figuier décide alors de s’équiper d’un ERP, solution qui, sur le papier, semble correspondre à ses attentes : base de données bien construite, reliée à la facturation et la comptabilité, etc. « L’usage s’est avéré catastrophique », raconte Denis Lacoste. Les champs étaient trop rigides, la moindre adaptation impossible. L’accessibilité de la base de données n’était en outre pas optimale. « Nous avons tenté de nous adapter à ce produit pendant plus de 2 ans jusqu’au jour où notre contact, confronté à une nouvelle demande de notre part, nous a répondu : “c’est impossible, nous ne sommes pas Salesforce !” Le jour même j’appelais Salesforce et le lendemain j’étais convaincu par une démonstration. »

« J’ai voulu avoir une organisation totalement transverse, au sein de laquelle les informations circulent de façon fluide, avec l’administratif comme support au service de la production. Salesforce est l’outil idéal pour cela ! »
Denis Lacoste, fondateur et PDG

Et en dessert, la connaissance client !

Aujourd’hui, Le Figuier détient une poignée de licences, une par fonction : cuisine, logistique, commercial, exploitation, marketing. Mais sa collaboration avec Salesforce ne fait que commencer. Le Figuier souhaite désormais aller plus loin en développant sa connaissance client, jusque-là limitée à une adresse de facturation et une adresse de livraison. Mais comment récolter des informations pertinentes sans faire perdre du temps aux clients ou aux collaborateurs ? « Salesforce va nous permettre de centraliser toutes les données de la connaissance client et de les exploiter aussitôt dans des statistiques et des rapports », explique Denis Lacoste. « En profitant de l’intégration totale de nos outils à Salesforce, nous parviendrons rapidement à une connaissance globale des clients, pour une qualité de service toujours plus grande. Salesforce est devenu la boîte à outils qui me permet de gérer mon entreprise exactement comme je le souhaite ! »

Chiffres-clés

  • 20 collaborateurs, dont 7 en cuisine et 7 à la logistique
  • 2 M€ de CA
  • 500 plateaux-repas livrés en moyenne chaque jour
  • 50 à 100 points de livraisons chaque jour
  • 2 500 clients, 6 500 contacts en base de données
  • 1 000 factures par mois
  • Un ticket moyen de 150 €
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