De 4e industriële revolutie creëert voor een foodretailer een enorme kans om ondernemend te zijn en bedrijfsmodellen te diversifiëren. Consumenten verwachten meer dan ooit dat bedrijven weten hoe ze op hun behoeftes moeten inspelen. Dat is natuurlijk niet altijd makkelijk, want er zijn genoeg uitdagingen waar je mee te maken krijgt als foodretailer. Tegelijkertijd biedt digitale technologie in retail veel kansen!

 

De uitdaging voor iedere foodretailer: continu innoveren


Consumententrends als gemak en personalisatie zijn sleutelbegrippen in de 4e industriële revolutie (lees hier meer over deze trends). Dit betekent dat je niet stil kunt zitten als retailer en moet blijven kijken naar de evoluerende behoeftes van de consument. Wanneer je niet alleen wilt overleven, maar ook wilt groeien, moet je innovatie zien als onderdeel van je DNA.

 

Amazon beschouwt constante innovatie als een integraal onderdeel van zijn 'playbook'. Het bedrijf blijft experimenteren, wil leren van zijn eigen fouten en richt succesvolle bedrijven op, zoals Amazon Marketplace, AWS en Alexa.

 

 

Het huwelijk tussen data en intelligent analytics


Het mooie van de 4e industriële revolutie, is dat je nu meer dan ooit toegang hebt tot data. Zo breng je door middel van smartphones en de inzet van Artificial Intelligence winkelgedrag in kaart en weet je in wat voor type producten een consument geïnteresseerd is.

 

Dit huwelijk tussen data en intelligent analytics is een echte win-win voor de foodretail. Alibaba gebruikt massale stromen klant- en inventarisgegevens om het juiste winkelformat op de juiste locatie te openen met het juiste assortiment dat dynamisch kan worden gewijzigd.

 

Echter, het is ook belangrijk dat de consument data deelt die voor hen nodig zijn om te personaliseren én innoveren. Daarom moet je goed nadenken over de vraag wat je de consument biedt in ruil voor de data die zij geven.

 

 

Technologie is de hefboom tot succes


Als supermarkt moet je AI, robotica en winkelen zonder kassière vooral niet als bedreiging zien, maar juist als een kans. Met kassierloze technologie krijgen winkelmedewerkers bijvoorbeeld een meer adviserende rol. Met robotica in een slim magazijn kan jij jouw orderafhandelingskosten verlagen.

 

In het Verenigd Koninkrijk loopt Ocado voorop met deze innovatie. Bij Salesforce hebben we ook geïnvesteerd in het bouwen van een technologie-ecosysteem dat supermarkten verbindt met hun klanten, collega's, partners en leveranciers op elk apparaat en elk contactpunt. Op deze manier kunnen we de klantervaring personaliseren, ongeacht het contactpunt.

 

Innovatie in de fysieke winkel


Terwijl Europa en de Verenigde Staten de meest geavanceerde digitale economieën zijn, zien we dat China baanbrekend is in de integratie van online en offline. De 7Fresh-supermarkt van JD.Com beschikt over autonome winkelwagentjes en zelfs magische spiegels met details over de bron van het product en de voedingswaarde. Toekomstgerichte supermarkten die middels deze nieuwe technologische ontwikkelingen een theatrale winkelervaring bieden, leveren hun medewerkers de juiste tools.

 

Ahold Delhaize, een klant van Salesforce, is momenteel in Nederland en België bezig met het testen van een in-store medewerker-app om de klantenservice om te vormen tot een customer engagement-centrum.

 

 

Integratie van service en marketing


De correlatie tussen zowel klantenservice- en marketing maakt in mijn ogen echt het verschil. Tijdens Dreamforce is Customer 360 geïntroduceerd, waarmee data verkregen vanuit marketing, sales en service in één CRM gekoppeld worden, zodat je een volledig beeld hebt van de consument en vervolgens kan gebruiken voor 1:1-engagement.

 

Welke stappen neem jij om te blijven innoveren in de 4e industriële revolutie? Gebruik je AI al om data te verzamelen en te analyseren? Heb je de tools en operationeel model om Customer360 te bouwen? Hopelijk heb ik je wat food for thought gegeven!

 

In de Q3 Shopping Index zijn activiteiten van meer dan 500 miljoen consumenten van over de hele wereld geanalyseerd om trends en veranderingen in winkelactiviteiten te identificeren. Lees hier belangrijkste bevindingen om het huidige retail-landschap te begrijpen.