한경기획은 Trailblazer입니다.

한경기획은 세일즈포스와 함께 지속가능한 상생을 위한 투명한 경영환경 구축, 본사와 가맹점간의 소통 채널 확대, 디지털 기반의 업무 프로세스 혁신 등의 성과를 달성함으로써 차세대 외식문화 플랫폼 기업으로 도약하기 위한 변화의 발판을 마련하였습니다.

한경기획은 국내 외식문화를 선도하고 있는 프랜차이즈 전문 브랜딩 기업으로, 외식 프랜차이즈 본부의 역할을 수행함과 동시에 신규 브랜드를 개발하고 자영업 식당들의 프랜차이즈화를 통해 성장하고 있는 기업입니다. 한경기획은 청년다방, 은화수식당, 심야식당치치 등의 브랜드를 기반으로 국내 450개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 40센티미터 떡볶이와 통큰커피로 알려진 대표적인 한경기획의 브랜드인 청년다방의 경우 남녀노소를 불문하고 합리적인 가격으로 프리미엄 분식을 즐길 수 있도록 국내 외식 업계의 트렌드를 선도하고 있습니다.

한경기획은 국내 외식 프랜차이즈 산업이 장기간 지속하기 어렵고, 높은 폐업률을 보이는 이유 중 하나를 본부와 가맹점이 상생할 수 있는 지속가능한 시스템의 부재 때문이라고 이야기합니다. 한경기획은 단순히 좋은 브랜드를 개발하고 다수의 가맹점을 확보하는 것에서 더 나아가 가맹점주와 본부가 지속적으로 변화하고 혁신할 수 있는 디지털 기반의 시스템이 필요하다고 설명합니다.

실제로 한경기획의 주요 브랜드인 청년다방은 1분당 3.8개의 떡볶이 판매량을 기록하고 있으며, 팬데믹 기간에도 연간 매장의 수가 15%나 증가하는 성장세를 보였지만 여전히 국내 외식 프랜차이즈 산업은 팬데믹에 의해 막대한 타격을 입는 등 2020년 프랜차이즈 산업 중 외식업의 폐업률은 12.3%로 가장 높은 수치를 보였습니다.

한경기획은 세일즈포스와 함께 지속가능성과 투명성 확보를 목표로 디지털 혁신 여정에 올랐습니다. 국내 외식 프랜차이즈 업종에 대한 편견을 타파하고 장기간 지속할 수 있는 단단한 기업이 되어 국내 외식 프랜차이즈 산업의 디지털 혁신 패러다임을 선도하기 위함입니다. 그렇다면 한경기획은 어떻게 지속가능성과 투명성을 확보할 수 있었을까요?

 

한경기획의 한경민 대표는 “국내에는 6천여 프랜차이즈 본부들이 비즈니스를 영위하고 있지만 각 프랜차이즈의 평균 생존기간은 약 4년밖에 되지 않는다”라며 “프랜차이즈 본부의 가장 중요한 목표는 가맹점들이 오랜 기간 지속 성장할 수 있는 뿌리 깊은 나무를 만드는 것이며, 세일즈포스는 이를 위한 최적의 파트너이다”라고 말합니다.

한경기획의 최명수 전략기획 팀장은 “디지털 혁신 파트너를 선정하는 것은 기업의 미래를 위해 가장 중요한 임무 중 하나였다”라며 “세일즈포스를 파트너로 선정하기까지 3년 이상 10여 곳의 업체를 검토하였으며, 그중에서도 세일즈포스만의 확장성과 통합성이 최종 파트너 선정의 주된 이유였다”라고 설명했습니다.

 

 

1. 가맹점과 24/7 소통할 수 있는 채널 구축

한경기획의 한경민 대표는 “팬데믹 이후 고객은 물론, 우리를 둘러싼 모든 것들이 변화했으며 그 과정에서 외식 프랜차이즈 산업 또한 필연적으로 변화하고 혁신해야 한다는 사실을 깨달았다”라며 “세일즈포스는 전국의 모든 가맹점과 실시간으로 소통하고, 데이터에 기반한 전략을 수립 및 실행할 수 있는 경영환경 구축을 지원한다”라고 이야기했습니다.

한경기획은 세일즈포스 도입 이후 디지털 채널을 기반으로 언제 어디서든 가맹점이 본사와 커뮤니케이션할 수 있는 시스템을 구축했습니다. 가맹점과 소통하기 위해 전화, 문자와 같은 외부 채널을 활용하는 것이 아니라 디지털 채널 상에서 직접 담당자와 소통할 수 있게 된 것은 물론, 실시간으로 처리 상황을 모니터링할 수 있는 시스템을 마련한 것입니다.

 

 
 

세일즈포스는 전국의 모든 가맹점과 실시간으로 소통하고, 데이터에 기반한 전략을 수립 및 실행할 수 있는 경영환경 구축을 지원합니다.”

한경민 대표
 

세일즈포스 도입 이전 한경기획의 가맹점주들은 점포 유지보수, 재계약, 양도양수 및 신메뉴와 관련된 문의를 처리하기 위해 담당 업무의 적임자와 연락하기 위해 반복되고 복잡한 절차를 거쳐야 했으며, 현장에서 본부와 가맹점간 이루어진 중요한 소통 내용이 업무 수행 과정상 누락되는 것과 같은 단절된 경험을 제공하곤 했습니다.

이제 한경기획은 세일즈포스를 기반으로 각 가맹점과 24/7 유기적으로 소통할 수 있는 시스템을 마련함으로써 가맹점과 본부의 유기적인 연결성을 확보하고, 보다 연결된 고객경험을 제공할 수 있는 기반을 마련하였습니다. 가맹점주는 본부가 공유하는 상권별 전략이나 주요한 경영정보를 빠르게 파악할 수 있게 되었으며, 가맹점 경영에 필요한 사항을 본부에 빠르게 요청할 수 있게 되는 등 세일즈포스는 이제 본부와 가맹점 간의 가교 역할을 수행하고 있습니다.

 

 

 

2. 데이터에 기반한 과학적인 의사결정

한경기획은 세일즈포스에 축적된 전국 가맹점 데이터를 기반으로 보다 과학적인 의사결정을 내리는 것이 가능해졌습니다. 기존에는 각 점포의 페인포인트, 계약현황, 매출 데이터, 주요 요청사항 등의 업무를 별도의 채널을 통해 관리하였으며, 전국 매장의 데이터가 파산되어 있었기에 한눈에 가맹점 운용 상황을 파악하는 것이 어려웠습니다.

한경기획은 세일즈포스를 기반으로 전국 매장의 데이터를 가시적으로 확인할 수 있는 대시보드를 구축함으로써 상권, 고객 집중 시간대, 매출, 고객 특성 등 각 가맹점이 가진 특성에 따른 맞춤형 경영 전략 구축이 가능해진 것은 물론, 외부의 변화를 빠르게 감지하여 신메뉴 출시와 경영전략 수립 및 실행에 활용할 수 있는 객관적인 지표와 데이터를 확보할 수 있게 되었습니다.

3. 모바일 접근성 및 매장관리 편의성 향상

팬데믹 이후 비대면 업무 수행이 일상화되고 있는 가운데, 한경기획의 가맹점주들은 더 이상 업무를 수행하거나 가맹점을 관리하기 위해 항시 매장에 상주해야 할 필요성이 없어졌습니다. 한경기획은 세일즈포스를 기반으로 모바일 환경에서도 공지확인, 지원요청, 매출확인, 발주 등과 관련된 주요 업무를 수행할 수 있는 애플리케이션을 개발함으로써 전국의 각 가맹점주들은 이제 어디서든 필요한 업무를 수행할 수 있게 되었습니다.

한경기획은 향후 또 다른 변화가 찾아오더라도 언제 어디서든 가맹점주가 가맹점과 연결되고, 각 가맹점은 가맹본부와 연결될 수 있는 환경을 구축함으로써 외식 프랜차이즈 산업의 디지털 혁신 패러다임을 선도하고 있습니다.

 
 

스마트폰의 고도화에 따라 필요한 업무를 포함해 우리를 둘러싼 대부분의 요소들을 모바일 환경에서 처리할 수 있도록 변화해야 합니다. 이러한 변화에 맞춰 각 가맹점 또한 언제 어디서든 휴대폰 하나만으로 가맹점과 연결될 수 있는 미래형 업무 환경 구축을 지향하고 있습니다.”

최명수 실장
 

4. 글로벌 통합 관리 플랫폼 구축

한경기획은 이제 미국, 태국, 인도네시아, 베트남, 일본 등 전세계 모든 매장의 데이터를 실시간으로 확인할 수 있게 되어 보다 전략적으로 글로벌 시장을 공략할 수 있는 기반을 마련하였습니다. 한경기획은 이제 세일즈포스의 호환성과 확장성을 기반으로 동일한 업무라도 상이한 업무 프로세스를 가지고 있었기에 발생했던 페인포인트를 해소하고, 전세계 매장 운영에 필요한 체계화된 시스템을 마련하였습니다. 

전세계 주요 국가에서 호환이 가능한 세일즈포스는 한경기획이 글로벌 통합 외식문화 플랫폼 기업으로의 도약을 지원하기 위한 각종 시스템 구축을 지원하고 있으며, 각 국가와 지역의 특성에 따라 맞춤형 경영 전략을 실행할 수 있도록 지원하고 있습니다.

5. 디지털 기반의 미래 지향 업무 환경 선도

한경기획의 한경민 대표는 “소통의 단절과 투명성의 부재는 오해로 이어지며, 플랫폼 기업으로 도약하기 위해 필수적으로 일하는 방식을 변화해야 했다”라며 “세일즈포스를 기반으로 한경기획의 임직원들이 디지털 환경에 적응하고, 보다 투명한 환경에서 업무를 수행할 수 있도록 변화와 혁신을 지속해 나갈 것이다”라고 언급했습니다.

한경기획은 보다 투명한 환경에서 업무를 처리하고 가맹점과 본부의 인원 모두가 디지털 기반으로 업무를 수행할 수 있는 환경을 구축했습니다. 기존에 업무의 특성과 담당자에 따라 상이하게 처리되던 업무는 체계화된 디지털 기반의 프로세스 안에서 보다 투명하게 관리할 수 있게 되었으며, 업무 처리 상황은 세일즈포스의 대시보드 상에서 가시적으로 파악할 수 있게 되었습니다.

본부와 가맹점이 업무 처리 상황을 가시적으로 공유하게 되면서 본부에 대한 가맹점의 신뢰도가 높아진 것은 물론, 본부에서도 회의에 소요되는 시간을 대폭 감소시킬 수 있게 되면서 고객경험 향상과 브랜드의 성공과 직접적으로 관련이 있는 보다 중요한 업무에 시간을 할애할 수 있게 되었습니다.

세일즈포스는 한경기획의 투명하고 지속가능한 성장을 지원하고 있으며, 한경기획은 추후 또 다른 변화가 닥치더라도 유연하고 능동적으로 대처할 수 있는 디지털 기반의 경영 환경을 구축해 나가고 있습니다.

 

한경기획은 세일즈포스를 기반으로 100년 이상 지속할 수 있는 단단한 브랜드를 만들어 나가는 것을 목표로 합니다. 외식 프랜차이즈 산업과 디지털의 통합을 기반으로 동종 산업군의 디지털 혁신을 선도하는 것은 물론, 한국의 문화를 전세계에 알릴 수 있는 종합 외식 문화 플랫폼 기업으로의 도약을 위한 발판을 마련했습니다.

디지털 기반의 비즈니스 시스템을 구축하고, 언제 어디서든 모든 브랜드가 연결될 수 있으며 유연하게 사업을 다각화할 수 있도록 지원하는 시스템을 구축함으로써 한경기획은 이제 ‘지속가능성’과 ‘투명성’을 기반으로 다가오는 다음 변화에 능동적으로 대응할 수 있게 되었습니다.

한경기획은 제조, 유통, 가맹점들 간의 상생과 동반성장을 이끌어갈 수 있는 디지털-퍼스트 기업으로서, 한경기획만의 에코시스템을 만들어 가고 있으며 추후 창업을 위한 전세계 청년들의 꿈을 지원하는 기업이자 한국의 문화를 전세계 시장에 알리는 기업으로 도약하기 위한 혁신의 항로에 들어섰습니다.

한경기획의 한경민 대표는 “세일즈포스는 한경기획과 함께하고 있는 모든 가맹점과 한경기획 모두의 성공을 이끌 수 있는 가장 강력한 디지털 혁신 플랫폼이다”라며 “한경기획은 언제 어디서든 본사와 가맹점이 연결될 수 있는 미래지향적인 비즈니스 환경을 기반으로 한국의 문화를 전세계에 알리고, 청년들에게 창업 교육을 제공하는 등 국내 외식 프랜차이즈 산업이 나아가야 할 디지털 혁신의 이정표로 자리하기 위한 노력을 아끼지 않을 계획이다”라고 설명했습니다.

 

 
 

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